很多人选购油烟机时候的关注重点都错了，我们要考虑的，不是自清洁、智能化等功能。这些功能都是锦上添花，真正应该关注的还是它的排烟效果。
为什么你家油烟机的排烟效果那么差呢？可能是没买对，也可能是没装好。毕竟油烟机是“三分买七分装”，一共10个环节，哪个环节做错了，都有可能导致油烟机不好用。
三分买：拢、吸、排
油烟机把厨房里的油烟排到烟道里，整个过程可以分为三个步骤：拢、吸、排。选购油烟机时，也应该分别检查油烟机是否能够做好这三个步骤。
拢烟：油烟在锅里产生，产生后会向上升。上升的同时，会向四周扩散。油烟机要做的第一步，就是把油烟聚拢起来，不让它扩散。
拢烟效果，与油烟机的外壳设计有关。顶吸式油烟机有一个罩子，罩越深，拢烟效果就越好。侧吸式油烟机有一个可以翻起来的板，板越大，拢烟效果就越好。
吸烟：只把油烟聚拢起来还不行，还得把油烟吸走。而且吸力越大，对拢烟的要求就越低。所以有些油烟机即使把油烟机做成了平的，却依然不会扩散油烟，就是因为吸力够大。
油烟机的吸力参数叫“风量”，单位是“m³/分钟”，常常简写做“m³”。风量越大，吸力就越大——风量的最小限制与厨房面积有关，5㎡的厨房选18m³的风量；8㎡的厨房选20m³的风量；10㎡的厨房选22m³的风量。
排烟：油烟被吸进油烟机里了还不够，还得即使排出去才行。直接排放到户外的那种老式住宅，对油烟机的排量没有要求。但现在多数是烟道排烟，烟道里面有压力，排烟就比较困难了。
排烟力度的相关参数叫“风压”，总楼层数越多、烟道高度越高，对油烟机风压的要求就越高。33层的高层建筑，建议选择风压不低于1000Pa的油烟机。
七分装：高、中、定、止、风、长、平
买再好的油烟机，安装环节出了问题，也不会好用。油烟机安装，是非常考验技术的。安装油烟机时，需要注意以下7点。
高度：指的是油烟机的最底端到燃气灶之间的距离。顶吸式油烟机的高度在65~75cm；侧吸式油烟机的高度在35~45cm。
在这个安装高度的区间范围内，再看拢烟罩的大小。拢烟罩越大，安装高度就越高。拢烟罩越小，安装高度就越低。
居中：油烟机的中点，要和燃气灶的中点对正。而且油烟机的整体尺寸，要大于燃气灶的整体尺寸。也就是让油烟机，把整个燃气灶包裹住。
所以在购买的时候，建议先买燃气灶，再买油烟机。安装的时候，建议先装油烟机，再装燃气灶。当然直接买烟灶套装的话，就没有这么多麻烦事了。
固定：油烟机的固定已经要结实，装好以后可以用手扶着烟机两侧晃动一下。不管怎么用力，油烟机都一动不动，这才行！
如果油烟机松动，会导致工作时产生较大的共振和噪音。同时油烟机的进风口一直在晃，也会导致局部产生的负压不稳定，影响吸油烟的效果。
止回：在烟道口，要安装止回阀。止回阀只能单向通风，可以防止烟道里的油烟倒灌。安装止回阀时，要保证烟道口的光滑。如果实在是坑坑洼洼的，可以在烟道口贴一片瓷砖。
止回阀脏了以后，上面的翻板就会被粘住。导致无法闭合，或者无法打开。所以每年清理油烟机的时候，别忘了清理一次止回阀。
对流：油烟机、燃气灶的安装位置，一定要藏起来。不能装在门口或者窗口处，这里的空气对流太强，会影响油烟机的拢烟效果。
在风口下，油烟的扩散高度会降低到25cm。油烟刚刚产生就被吹到房间里了，油烟机根本来不及排烟，你看到的吸油烟效果一定不会好。
距离：油烟机的出风口，到烟道之间肯定会有一段距离。我们要做的，是尽量把这段距离缩短。这一段需要用出风管进行连接，而出风管比较细、内部压力会比较大。
一般来说，出风管的总长度不能超过5m。其中，垂直部分的长度，不能超过1m。
水平：整个出风管，要么是垂直的，要么是斜向上的，要么是水平的，不能出现弯折的地方。其中水平部分，要特别注意。
水平出风管，要每隔0.5m做一次固定。防止出风管因为距离太长，导致中间塌陷。弯折后的出风管会形成巨大的压力，导致油烟无法及时排出。
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